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Cannelle

Famille: Lauracées
Genre: Cinnamomum
Espèces: C. cassia, C. verum/zeylanicum, C. burmannii, C. loureiroi, C. citriodorum

Le genre Cinnamomum comprend des espèces d'arbres et d'arbustes à feuilles persistantes appartenant à la famille des lauriers (Lauracées). Seules quelques espèces de Cinnamomum sont cultivées commercialement comme source d'épices et d'huile. Les plus connues d'entre elles sont la cannelle de Chine, de Ceylan, d'Indonésie, du Vietnam et de Malabar.

La distillation à la vapeur de l'écorce produit une huile riche en cinnamaldéhyde, qui est utilisé pour les arômes et les parfums. Historiquement considérée comme une épice de grande valeur, la cannelle était largement utilisée dans les médicaments, la cuisine et les parfums.

La cannelle est utilisée depuis des centaines d'années dans la médecine ancienne et l'aromathérapie. Des études ont découvert que l'huile de cannelle possède des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires et peut aider à améliorer l'humeur.

Utilisé principalement comme un Note de coeur

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Ingrédients et Botaniques
/bəˈtanɪkl/ Noun
plural noun: botanicals

Une substance obtenue à partir d'une plante et généralement utilisée dans la médecine ou les produits cosmétiques

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