Utforsk Cinnamon matchende dufter

Slekten Kanel inkluderer arter av eviggrønne trær og busker som tilhører laurbærfamilien (Lauraceae). Bare noen få Cinnamomum-arter dyrkes kommersielt som en kilde til krydder og olje. De mest kjente av disse inkluderer kinesisk, Ceylon, Indonesia, vietnamesisk og Malabar-kanel.

Dampdestillasjon av barken produserer en olje rik på kanelaldehyd, som brukes til smakstilsetninger og dufter. Historisk sett ansett som et høyverdig krydder, ble kanel mye brukt i medisiner, matlaging og duft.

Kanel har blitt brukt i hundrevis av år i eldgammel medisin og aromaterapi. Studier har oppdaget at kanel olje har antioksidant, antimikrobielle og anti-inflammatoriske egenskaper, og kan hjelpe humør forbedring.

Brukes primært som en Hjertenotat