Utforsk Vanilla matchende dufter

Vanilje er hjemmehørende i Sør- og Mellom-Amerika og Karibia. Planten er en stor klatrende vinranke hvis gulgrønne blomster produserer de kjente lange vaniljestangene, som deretter herdes og tørkes i omtrent fire måneder. Vaniljestenger inneholder en kompleks blanding av smaks- og duftkomponenter, den mest bemerkelsesverdige er vanillin. Det er så arbeidskrevende å produsere at de fleste matvarer med vaniljesmak som nytes i dag er produsert med syntetisk vaniljesmak.

Eteriske vaniljeoljer ekstraheres fra belgene ved dampdestillasjon og løsemiddelekstraksjon. Det er et subtilt og ekstremt dyrt krydder.

Vanilje har blitt brukt i hundrevis av år i eldgammel medisin og aromaterapi. Vaniljeolje har flere medisinske egenskaper, inkludert å være anti-inflammatorisk og antioksidant og hjelpe humørforbedring.

Brukes primært som en Grunnnotat