Udforsk Vanilla matchende dufte

Vanilje er hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika og Caribien. Planten er en stor klatrende vinstok, hvis gulgrønne blomster producerer de velkendte lange vaniljestænger, som derefter hærdes og tørres i omkring fire måneder. Vaniljestænger indeholder en kompleks blanding af smags- og duftkomponenter, hvoraf den mest bemærkelsesværdige er vanillin. Det er så arbejdskrævende at producere, at de fleste fødevarer med vaniljesmag, der nydes i dag, er fremstillet ved hjælp af syntetisk vaniljesmag.

Vanilje æteriske olier ekstraheres fra bælgerne ved dampdestillation og opløsningsmiddelekstraktion. Det er et subtilt og ekstremt dyrt krydderi.

Vanilje er blevet brugt i hundreder af år i gammel medicin og aromaterapi. Vaniljeolie har flere medicinske egenskaber, herunder at være anti-inflammatorisk og antioxidant og hjælpe med at forbedre humøret.

Anvendes primært som en Grundnote