Fedezze fel az Vanilla megfelelő illatokat

A vanília Dél- és Közép-Amerikában, valamint a Karib-térségben honos. A növény egy nagy hegymászó szőlő, amelynek sárgászöld virágai az ismerős, hosszú vaníliahüvelyeket hozzák létre, amelyeket aztán körülbelül négy hónapig kikeményítenek és szárítanak. A vaníliarúd ízek és illatos összetevők összetett keverékét tartalmazza, amelyek közül a legfigyelemreméltóbb vanillin. Annyira munkaigényes az előállítása, hogy a legtöbb manapság élvezhető vanília ízű étel szintetikus vanília aromával készül.

A vanília illóolajait vízgőz-desztillációval és oldószeres extrakcióval vonják ki a hüvelyből. Ez egy finom és rendkívül drága fűszer.

A vaníliát több száz éve használják az ősi gyógyászatban és az aromaterápiában. A vaníliaolaj számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, többek között gyulladáscsökkentő és antioxidáns, valamint elősegíti a hangulatjavítást.

Elsősorban a Alapjegyzet