Prozkoumejte Vanilla odpovídající vůně

Vanilka pochází z jižní a střední Ameriky a Karibiku. Rostlina je velká popínavá liána, jejíž žlutě zelené květy produkují známé dlouhé vanilkové lusky, které se pak léčí a suší asi čtyři měsíce. Vanilkové lusky obsahují komplexní směs chuťových a vonných složek, z nichž nejpozoruhodnější je vanilin. Výroba je tak náročná na práci, že většina dnešních jídel s vanilkovou příchutí se vyrábí pomocí syntetické vanilkové příchutě.

Vanilkové esenciální oleje se extrahují z lusků parní destilací a extrakcí rozpouštědlem. Je to jemné a extrémně drahé koření.

Vanilka se používá již stovky let ve starověké medicíně a aromaterapii. Vanilkový olej má několik léčivých vlastností, včetně toho, že je protizánětlivý a antioxidační a pomáhá zlepšovat náladu.

Používá se především jako a Základní poznámka