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Cardamome

Famille: Zingibéracées
Genre: Amomu and Elettaria
Espèces: A. subulatum E. cardamomum

La cardamome fait partie de la famille du gingembre (Zingibéracées). Elle est originaire d'Inde et il existe deux principales espèces commerciales de cardamome : la noire et la verte. La version blanche de la cardamome fait généralement référence aux gousses vertes qui ont été blanchies.

La cardamome est principalement utilisée comme épice culinaire dans les recettes, soit sous forme de gousses entières, de graines ou sous forme de poudre. L'huile de cardamome est obtenue par distillation à la vapeur et est utilisée à la fois comme épice médicinale et dans les parfums.

La cardamome est utilisée depuis des centaines d'années dans la médecine ancienne et l'aromathérapie. Des études ont montré que l'huile de cardamome avait plusieurs propriétés médicinales, notamment être antimicrobienne, antioxydante, anti-inflammatoire et aider à la fonction respiratoire.

Utilisé principalement comme un Note de coeur

Ingrédients et Botaniques
/b??tan?kl/ Noun
plural noun: botanicals

Une substance obtenue à partir d'une plante et généralement utilisée dans la médecine ou les produits cosmétiques

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