Les framboises sont surtout connues comme les fruits délicieux qui poussent sur les tiges des framboisiers vivaces. Les parfums de framboise sont de plus en plus utilisés par les parfumeurs pour produire des senteurs aux notes fruitées de fruits rouges. Le principal composant qui confère aux framboises leur arôme est un composé phénolique, connu sous le nom de cétone de framboise. La cétone de framboise existe à l'état naturel, mais de nombreux produits commerciaux incorporent désormais de la cétone de framboise produite synthétiquement pour répondre à la demande croissante d'arômes et de parfums.
Lorsque les framboises sont transformées en confitures et en boissons, une quantité importante de sous-produits est produite, notamment les graines et le marc. L'huile peut ensuite être extraite des graines à l'aide de différentes techniques, notamment la pression à froid ou l'extraction par solvant.
L'huile de pépins de framboise est de plus en plus utilisée par l'industrie cosmétique en raison de sa forte concentration en vitamines A et E, qui contribuent au maintien et à la réparation des cellules de la peau. Le parfum de framboise est également souvent mélangé à d'autres composants pour être incorporé dans des bougies et des diffuseurs.
Utilisé principalement comme un Note de tête