Botanisk søkelys: Kardemomme

Hver CRANBOURN^® Luksusduftkolleksjonen er inspirert av severdighetene, opplevelsene og kulturen til en annen global destinasjon. Vi har håndplukket unike planteprodukter for hver duft, og utnytter kraften til planter, blomster, urter og krydder for å skape stemningsfulle dufter og atmosfærer.

I vår Botanical Spotlight-serie vil vi fordype oss i de vitenskapelige, kulturelle og luktende røttene til de viktigste botaniske produktene fra våre duftsamlinger.

Kardemomme, et særegent krydder, er fra familien Zingiberaceae, slekt Amomu og Elettaria og arter A. subulatum og E. kardemomme.

Et krydder med en forskjell

Kardemomme er medlem av ingefærfamilien, og den er hjemmehørende i India.

Frøbelgene er trekantede med et papiraktig skall. Det er to hovedarter av kardemomme: svart (større, mørke belger) og grønn (lysere, mindre belger). Den hvite versjonen av kardemomme refererer vanligvis til grønne belger som har blitt bleket.

Svart kardemomme er røykfylt og jordaktig, mens grønn kardemomme er frisk, lys og aromatisk. Dette gir dem unike dufter når de brukes i duftprodukter og parfymer.

Kardemomme er dyrt: det tredje dyreste krydderet i verden, etter vanilje og safran.

Bringe varme

Kardemomme brukes i matlaging, baking, smaksetting av kaffe og te, i krydderblandinger og mer. Hele belgene, frøene eller pulveret kan brukes i mat og duft.

Kardemomme eterisk olje oppnås ved dampdestillasjon og brukes både som medisinsk krydder og i dufter.

I parfyme brukes kardemomme først og fremst som en hjertenote, og tilfører sin unike varme og krydder til friske, orientalske og treaktige dufter. Kardemomme bringer sin karakteristiske duft til oss Nordic Serenity™ duft, varmer de kjølige, friske notene av eukalyptus og furu.

For å dykke dypere inn i historien, biologien og bruken av de forskjellige botaniske produktene i CRANBOURN^® dufter, utforsk vårt omfattende botanisk katalog.