Con delicati fiori viola e una bella fragranza, le viole hanno meritatamente guadagnato una ricca storia. Associate all'amore e alla fertilità, le viole erano il fiore simbolo dell'antica Grecia. Sia nell'antica Grecia che a Roma, i fiori di violetta erano usati in medicina e persino i vini viola.
Le violette divennero saldamente radicate nella storia europea quando Napoleone Bonaparte adottò il fiore come suo emblema. La seconda moglie di Napoleone, Marie Louise, si trasferì a Parma (Italia) nel 1816 e contribuì a promuovere un'industria basata sulle specie di viola. Questa industria sopravvive a Parma fino ad oggi, producendo un'ampia varietà di prodotti profumati e aromatizzati alla violetta. Le molecole profumate estratte dalle violette includono gli iononi, che desensibilizzano brevemente l'olfatto. Ciò significa che il profumo di un fiore viola può sembrare magicamente andare e venire, motivo per cui a volte vengono descritti come aventi una fragranza "civettuola".
La viola è stata utilizzata per centinaia di anni nella medicina antica e nell'aromaterapia. L'olio di violetta è noto per avere diverse proprietà medicinali, tra cui essere antibatterico, antimicotico, antiossidante e antinfiammatorio.
Utilizzato principalmente come a Nota di cuore