Raziščite ujemajoče se dišave Vanilla

Vanilija je doma v južni in srednji Ameriki ter na Karibih. Rastlina je velika plezajoča trta, katere rumeno zeleni cvetovi proizvajajo znane dolge stroke vanilije, ki se nato sušijo in sušijo približno štiri mesece. Vaniljev strok vsebuje kompleksno mešanico okusnih in dišečih sestavin, med katerimi je najbolj opazna vanilin. Njegova proizvodnja je tako delovno intenzivna, da je večina živil z okusom vanilije, ki jih uživamo danes, proizvedenih s sintetično aromo vanilije.

Eterična olja vanilije pridobivajo iz strokov s parno destilacijo in ekstrakcijo s topilom. Je subtilna in izjemno draga začimba.

Vanilija se že stoletja uporablja v starodavni medicini in aromaterapiji. Vanilijevo olje ima več zdravilnih lastnosti, med drugim deluje protivnetno in antioksidativno ter pomaga izboljšati razpoloženje.

Uporablja se predvsem kot a Osnovna nota