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Cannella

Famiglia: Lauracee
Genere: Cinnamomo
Specie: C. cassia, C. verum/zeylanicum, C. burmannii, C. loureiroi, C. citriodorum

Il genere Cinnamomo comprende specie di alberi e arbusti sempreverdi appartenenti alla famiglia dell'alloro (Lauracee). Solo poche specie di Cinnamomum vengono coltivate commercialmente come fonte di spezie e olio. I più noti di questi includono cannella cinese, Ceylon, Indonesia, vietnamita e Malabar.

La distillazione in corrente di vapore della corteccia produce un olio ricco di cinnamaldeide, che viene utilizzato per aromi e fragranze. Storicamente considerata una spezia di alto valore, la cannella era ampiamente utilizzata in medicina, cucina e fragranze.

La cannella è stata utilizzata per centinaia di anni nella medicina antica e nell'aromaterapia. Gli studi hanno scoperto che l'olio di cannella ha proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie e può aiutare a migliorare l'umore.

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Ingredienti e prodotti botanici
/bəˈtanɪkl/ Noun
plural noun: botanicals

Una sostanza ottenuta da una pianta e tipicamente utilizzata in medicina o prodotti cosmetici

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